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簡易食譜
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
研究指全球3大威脅 肥胖營養不良和氣候變遷
專家今天表示世界人口面臨的最大威脅包含肥胖、營養不良及氣候變遷,並指與利益動機及政策慣性有關,呼籲制定具有約束力的計畫和投入數兆美元防止威脅發生。
由農業、經濟、人權和其他領域專家組成的「刺胳針肥胖委員會」(Lancet Commission on Obesity)報告指出,為了擁護健康、環境和經濟福祉,迫切需要針對糧食政策及生產的10億美元(約新台幣310億元)資金和行動戰略。
委員會表示,肥胖、營養不良和氣候變遷這3個問題與農業生產、交通、城市設計和土地利用方式密不可分,將對人口和地球造成巨大損害。
本研究作者兼喬治華盛頓大學(George Washington University)公共衛生專家狄茨(William Dietz)告訴記者:「我們唯一能冀望的就是急迫感會擴散。我們已經快沒時間了。」
委員會表示,政府應將補貼牛肉、乳製品和全球其他食品產業的5000億美元,改撥給支持永續健康畜牧業,並將補貼化石燃料的5兆美元轉給再生能源和永續交通系統。
報告指出,這3項全球危機與大量生產的加工垃圾食品有關,不只造成肥胖和營養不良,產生的溫室氣體排放更是導致氣候變遷的元凶。
農業生產和配送所燃燒的化石燃料則致使全球氣溫上升、乾旱和極端氣候。
國際糧食農業組織(International Food and Agricultural Organization)表示,農業、林業和其他土地利用應當為讓地球升溫的1/4溫室氣體排放負責。
報告也提及,由於決策者不採取行動;尋求利潤的食品公司凌駕公共政策之上;再加上社會大眾對要求變革的漠視,使得這些問題加劇。
牛肉麵新吃法! 海陸統包pk溫體牛淋熱湯
吃牛肉麵也能吃到海鮮相信嗎?在嘉義布袋,就有業者推出「海陸牛肉麵」,除了傳統的牛肉之外,還加了鮮蚵、虱目魚肚、白蝦及虱目魚丸,讓顧客十分驚豔!另外在朴子,也有業者在手工拉麵上舖了滿滿一大碗的溫體生鮮牛肉片,就在桌邊淋上熱湯,要你品嚐台灣牛肉的鮮甜!
這是牛肉麵嗎?除了當中的牛肉之外,一旁還有鮮蝦4隻、好大一塊虱目魚肚、還有2大顆虱目魚丸,以及看來十分肥美的蚵仔。這就是老闆最引以為傲的招牌海陸牛肉麵!
顧客:「顛覆傳統的牛肉麵,好像海中冰淇淋的感覺,加了我們家鄉的海鮮的味道更加鮮美!」
桌邊淋熱湯,瞬間高溫讓牛肉馬上轉為粉紅色,避免過熟,你得趕緊把肉片夾到瓷盤上再慢慢享用!
業者:「要吃的時候回沾一下,依個人喜好的熟度及口感下去拿捏夾取的時間。」
顧客說,品嚐過現沖溫體牛肉的鮮甜,再也不想吃冷凍肉片了,你也可以沾點海鹽或是搭配特調的豆瓣醬,感受不一樣的風味。
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